보관의 중요한 요소 썸네일형 리스트형 집에서 이용할 수 있는 와인 보관 방법 보관했던 와인을 살짝 기대하며 오픈하였더니 맛이 없다는 걸 느껴진 적이 있는가? 흔히 말하듯 '와인은 생물'이기에 보관상태가 나쁘다면 열화 되는 경우가 많다. 특히 기온이 낮은 토지에서 생산된 와인일수록 섬세하기에 보관상태의 영향을 민감하게 받게 된다. 게다가 우리나라의 여름은 고온다습해서(장마 때는 습도 80~90%에 달하고 한여름의 기온은 30℃가 넘는다), 와인의 이상적인 보관 조건에서 크게 벗어난다. 프랑스 부르고뉴 산 와인이 섬세하게 보관해야 하는 대표적 전형이며, 보로도 산은 그 정도까지는 아니다. 이태리 와인의 경우는 예민하게 반응할 필요가 없고 오히려 적절한 상태에서 보관하면 숙성이 진행되어 맛이 좀 더 좋아진다. 적절한 보관을 위해 유의해야 할 사항을 아래와 같이 정리해본다. 1. 와인을.. 더보기 이전 1 다음
